Крупная свежая рыбина. разрезается внизу, то есть живот потрашится, при этом чешуя не убирается, вынимается кость, рыба как бы раскрывается, сверху разрезается лайм, острый перец нарезается кружочками, сбрызгивается соком лайма все рыба, солится, еще посыпается семенами белой горчицы, черным перцем, и душистым перцем в горошинах, так же сверху можно положить сладкий перец, прежде выдержаный в соке лайма, все это запекается в духовке мин. на 30, подается в сочетании с салатами из свежих овощей и жареных баклажанов, с закусками из старого сыра.

Приятного аппетита

Добавлено (14.06.2008, 12:22)
---------------------------------------------
Что касается Египетской лазаньи, то она оказалась немножко многопроцедурной в приготовлении, зато на вкус..... ну точно! сразу вспомнился вкус блюд в Иордании и других арабских странах. Специи, особенно кардамон, придали специфический вкус. Понравилось. Настоящее арабское блюдо

Добавлено (25.06.2008, 17:29)
---------------------------------------------
Еще простой рецепт салата, названия не знаю, но очень вкусно.
Берется копеная рыба (возможно скумбрия), на огне общигается, так чтобы кожа ушла полностью, потом отделяется от костей, маленькими кусочками смешивается с помидорами и крупно порезаным луком - полукольцами, добавьте зелень и немного оливкового масла.

Приятного аппетита

Ну я как то настороженно отношусь к продуктам быстрого приготовления.. особенно к тем где есть мясо

1.Берем кабачки (ориентировочно 1 кг.),режем их тонкими кольцами (2мм) и слегка обжариваем.
2.Мелко режем луковицу и жарим ее до золотистого цвета.
3.В сковороду с жареным луком кладем фарш (+/- 500 гр.,по вкусу),и тоже жарим.Когда фарш готов,добавляем соль,черный перец и немного томатной пасты.Жарим пару минут и выключаем.
4.Бешамель проще всего купить готовый,в виде сухой смеси ("Кнорр",например).Вкус тот же,а головной боли меньше.
Готовится,как правило, из расчета 1пакетик смеси на 1 л. молока.Размешиваем,чтобы не было комков,ставим на огонь,добавляем по вкусу специи (перец,мускат,соль) и варим до нужной консистенции.(Должен быть как густая сметана).
5.В жаростойкую емкость выкладываем слой кабачков,так,чтобы не было видно дна.Сверху на кабаки выкладываем фарш,и закрываем сверху слоем кабачков.Все это заливаем соусом и ставим в нагретую духовку минут на 30-40.

Приятного аппетита

Добавлено (27.07.2009, 11:34)
---------------------------------------------
Еще одна вещь,очень по-летнему,на мой взгляд.
М'саа.

1.Делаем соус. Режем крупными кубиками лук (3-4 луковицы среднего размера) и обжариваем до золотистого цвета. Когда лук готов,добавляем в него измельченные в блендере помидоры (штук 5-6),ложку томатной пасты и стакан воды.Накрываем крышкой и оставляем вариться на слабом огне минут 15.
2.Баклажан режем крупно (куски 1,5-2 см толщиной) и жарим до полуготовности на растительном масле.Также поступаем с перцем. (Подойдет зеленый неострый перец,но не болгарский,а тонкий).
3.Когда соус готов,добавляем соль,черный перец и кладем в него жареные баклажаны и лук.Ставим на огонь и варим до готовности баклажана.
Едят это блюдо холодным.С питой и белым сыром.

Приятного аппетита!