Значит так, Макароны в соусе Бешамель или Египетская Лазанья:

500 г. - макаронных изделий
4 ст. ложки - томатной пасты
1 ч.л. - мускатного ореха
1 - чесной
1 - лук
2 - помидоры
500 г. - говяжьего фарша
3 ст. л. - муки
50 гр. - сливочного масла
0,5 л - молока
базилик
2 желтка
200 г - твердого сыра

Фарш обжариваем мин. 30 - пока не испарится жидкость, добавляем 4 ст. л. томатной пасты, солим по вкусу, добавляем перец душистый -смесь с кямуном, выдавливаем чеснок, мелко режем лук, немного базилика.
Варим макароны, пока они варятся делаем соус Бешамель.

растапливаем сливочное масло, на нем жарим муку до золотистого цвета. В то время подогреваем молоко, предварительно добавив в него два желтка, в горячее молоко медленно помешивая добавляем жареную муку, мешаем пока не начнет густеть. добавляем соль, черный перец и мускатный орех.
Натираем сыр на крупной терке, 1/2 сыра добавляем в соус. 1/3 соуса выливаем в макароны и перемешиваем.
Все готово, теперь собираем лазанью.
Берем форму, 1/3 соуса размазываем по дну формы, выкладываем 1/2 макарон, сверху мясо, сверху макароны, и заливаем все оставшимся соусом, сверху обильно посыпаем сыром.

На 40 минут в предварительно нагретую духовку.

Приятного аппетита.

Добавлено (06.06.2008, 13:23)
---------------------------------------------
Еще одно вкусное блюдо, наверное мое любимое
Кальмары.
1 кг - кальмары
1,5 кг - помидоры
1 - лайм
кямун, зира, черный перец
кинза, укроп
2 - лук
1 чеснок
масло растительное

Лук мелко режется, жариться в кастрюльке в масле, потом помидоры мелко режутсятуда добавляются, все тушится минут 20, потом кальмары нарезанные тоненькими полосками длинна - 2, 3 см, тушим 20 мин. добавляем зиру, кямун, соль, мелко резаную зелень, и лайм порезанный полукругами.
Перекладываем все в форму и не закрывая ставим в духовку минут на 40-50. Готово когда испариться вода.
Очень вкусно.
Если еще пожарить на сливочном масле питу, так чтобы хрустела с двух сторон, то вообще супер.
Приятного аппетита